Descripción
Un pastel saludable, jugoso y lleno de sabor natural gracias a la avena, la manzana y la zanahoria. Ideal para toda la familia.
Ingredientes
Escala
- 200 g de avena en hojuelas
- 3 huevos
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 2 manzanas medianas, peladas y ralladas
- ½ taza de aceite vegetal (o aceite de coco)
- 1 taza de azúcar moreno, miel o panela
- 1 taza de harina (blanca o integral)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde engrasado o con papel vegetal.
- Licúa las manzanas con los huevos, el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol, mezcla la avena, la harina, la levadura, la sal y la canela. Agrega la zanahoria rallada.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar dentro del molde unos minutos, luego desmolda y enfría completamente antes de cortar.
Notas
- Puedes sustituir el azúcar por puré de dátiles, plátano o edulcorantes naturales.
- Admite frutos secos como nueces o almendras para un extra de textura.
- Puede prepararse en moldes individuales y congelarse en porciones.
- Para versión sin gluten, usar avena certificada y harina de arroz o almendra.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 220
- Azúcar: 12 g
- Sodio: 70 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Grasas Insaturadas: 7 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 4 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 45 mg
Palabras clave: pastel de avena, pastel saludable, pastel con manzana, pastel con zanahoria, postre sin azúcar, pastel sin harina refinada