Description
Un pastel saludable, jugoso y lleno de sabor natural gracias a la avena, la manzana y la zanahoria. Ideal para toda la familia.
Ingredients
Scale
- 200 g de avena en hojuelas
- 3 huevos
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 2 manzanas medianas, peladas y ralladas
- ½ taza de aceite vegetal (o aceite de coco)
- 1 taza de azúcar moreno, miel o panela
- 1 taza de harina (blanca o integral)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara el molde engrasado o con papel vegetal.
- Licúa las manzanas con los huevos, el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol, mezcla la avena, la harina, la levadura, la sal y la canela. Agrega la zanahoria rallada.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar dentro del molde unos minutos, luego desmolda y enfría completamente antes de cortar.
Notes
- Puedes sustituir el azúcar por puré de dátiles, plátano o edulcorantes naturales.
- Admite frutos secos como nueces o almendras para un extra de textura.
- Puede prepararse en moldes individuales y congelarse en porciones.
- Para versión sin gluten, usar avena certificada y harina de arroz o almendra.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 12 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg