Descripción
Un pastel de choclo esponjoso y dulce, preparado en licuadora para mayor facilidad. Ideal para postres o meriendas familiares.
Ingredientes
Escala
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 tazas de granos de choclo cocido o descongelado
- 1 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza de leche evaporada (o entera)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Opcional: esencia de vainilla, canela o queso rallado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde.
- Licuar el choclo, huevos, azúcar, aceite, leche y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la harina y el polvo de hornear; licuar brevemente para integrar.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Notas
- Se puede sustituir la leche evaporada por leche entera o vegetal.
- Para una versión sin gluten, usar harina de arroz.
- Añadir queso rallado para un toque salado delicioso.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Chilena
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 280
- Azúcar: 24 g
- Sodio: 150 mg
- Grasas: 12 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 8 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 55 mg
Palabras clave: pastel de choclo en licuadora, pastel de maíz fácil, pastel chileno tradicional