Description
Este pastel de coco con leche condensada es esponjoso, húmedo y con un sabor tropical irresistible. Perfecto para cualquier ocasión, es fácil de hacer y no requiere técnicas avanzadas de repostería.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
- Bate los huevos hasta que estén espumosos.
- Agrega la leche condensada, la leche de coco y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el azúcar y el polvo para hornear, e incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida.
- Añade el coco rallado y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-50 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Para un sabor más intenso a coco, usa leche de coco sin diluir y agrega extracto de coco.
- Si quieres una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar.
- Puedes decorar con más coco rallado o un poco de leche condensada por encima.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40-50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g