Descripción
Un pastel casero tradicional con banana, manzana y nueces, ideal para meriendas familiares o postres reconfortantes.
Ingredientes
Escala
- 3 bananas bien maduras (trituradas)
- 1 manzana grande (pelada y cortada en cubitos)
- 220 g de azúcar blanca o rubia
- 260 g de harina de trigo común
- 3 huevos grandes
- 180 ml de aceite vegetal o 160 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada rasa de polvo de hornear (8 g)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (3 g)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces enteras para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar. Agrega el aceite y la vainilla, luego incorpora el puré de banana.
- Tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Añade a la mezcla anterior sin sobrebatir.
- Agrega los cubitos de manzana y las nueces picadas. Mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde y decora con las nueces enteras.
- Hornea durante 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y enfría completamente sobre una rejilla.
Notas
- Usa bananas muy maduras para un mejor sabor y textura.
- Puedes sustituir las nueces por almendras o semillas.
- Ideal para acompañar con té o café.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Tradicional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 310 kcal
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 90 mg
- Grasas: 17 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 12 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 47 mg
Palabras clave: Pastel de la abuela, bizcocho casero, receta tradicional, pastel de banana y manzana, torta con nueces