Descripción
Un bizcocho ultra esponjoso, húmedo y fácil de preparar con ingredientes básicos. Ideal para meriendas o como base de tartas.
Ingredientes
Escala
- 3 huevos grandes
- 1 yogur natural (125 g)
- 2 medidas de yogur de azúcar (200 g)
- 3 medidas de yogur de harina de trigo (270 g)
- 1 medida de yogur de aceite de girasol (100 ml)
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde redondo de 20–22 cm.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- Añade el yogur, el aceite y la ralladura de limón o vainilla. Mezcla suavemente.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal, y añádelas a la mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en el molde y da unos golpecitos para eliminar burbujas grandes.
- Hornea durante 30 a 35 minutos. Comprueba con un palillo que salga limpio pero algo húmedo.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla.
- Opcional: pincela con almíbar de azúcar y limón cuando esté tibio.
Notas
- Utiliza yogur natural, griego o desnatado según el resultado que busques.
- Para una versión sin lactosa, usa yogur vegetal.
- Puedes sustituir el azúcar por edulcorante si deseas reducir calorías.
- Evita abrir el horno durante el horneado para que no se hunda.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 35 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 270
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 75 mg
- Grasas: 11 g
- Grasas Saturadas: 1.5 g
- Grasas Insaturadas: 8.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 36 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 55 mg
Palabras clave: pastel de yogur, bizcocho esponjoso, receta fácil de pastel, pastel húmedo