Description
Un pastel húmedo y cremoso empapado en almíbar de tres leches con coco, perfecto como postre frío para el verano o cualquier celebración.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 200 ml de leche de coco
- 1 taza de leche entera
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de coco rallado
Instructions
- Batir los huevos con azúcar y mantequilla hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
- Agregar la leche y la harina tamizada alternadamente, luego añadir el polvo de hornear.
- Verter la mezcla en un molde de 25 cm engrasado y hornear a 180 °C por 35–40 minutos.
- Mezclar la leche condensada, la leche de coco y la leche entera para el almíbar.
- Pinchar el bizcocho tibio con un tenedor y verter el almíbar poco a poco para que se absorba.
- Cubrir con la crema ligeramente batida y espolvorear coco rallado.
- Refrigerar al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Puedes usar coco fresco para un sabor más natural.
- El pastel mejora si se deja reposar toda la noche.
- Ideal para preparar con antelación en celebraciones.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado y refrigerado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg