Description
El Pastel Helado de Prestigio es un postre tropical compuesto por capas de bizcocho de chocolate húmedo, relleno de crema de coco y cobertura de ganache, perfecto para celebraciones y días especiales.
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 3/4 taza de aceite
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de leche tibia
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/2 tazas de leche (para mojar el bizcocho)
- 2 cucharadas de chocolate instantáneo
- 1 lata de leche condensada
- 1 medida de leche (usar la lata como medida)
- 1 botella pequeña de leche de coco
- 3 cucharadas de maicena
- 100 g de coco rallado
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 caja de nata líquida (crema de leche)
- 1 caja de nata líquida para cobertura
- 150 g de chocolate semiamargo
Instructions
- Precalienta el horno a 200 ºC. Bate los huevos, el aceite, el azúcar y la leche tibia en una licuadora durante 2 minutos.
- Agrega la harina y el cacao en polvo poco a poco. Incorpora el polvo de hornear y mezcla brevemente.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 45 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar.
- Mezcla la leche y el chocolate instantáneo. Corta el bizcocho en dos capas y humedécelas con esta mezcla.
- En una cacerola, cocina la leche condensada, la leche, la leche de coco, la maicena, el coco rallado y la mantequilla hasta espesar.
- Retira del fuego, añade la nata líquida y remueve hasta que la crema esté templada.
- Coloca una capa de bizcocho, añade la crema, cubre con la segunda capa.
- Derrite el chocolate con la nata líquida para la cobertura, enfría un poco y cubre el pastel.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Notes
- Deja enfriar bien el pastel antes de servir para que las capas se asienten mejor.
- Utiliza chocolate semiamargo para un contraste ideal con la crema de coco.
- El pastel se puede preparar el día anterior y conservar en la nevera.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado y refrigerado
- Cuisine: Brasileña
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 380
- Sugar: 30 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg