Descripción
El Pastel Imposible (Chocoflan) es un postre tradicional mexicano que combina flan cremoso y pastel de chocolate en una sola preparación que sorprende por su inversión mágica de capas al hornearse.
Ingredientes
Escala
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de leche
- ⅓ de taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de agua caliente
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara el caramelo derritiendo 1 taza de azúcar a fuego medio hasta que tome color dorado. Viértelo en el fondo de un molde y espárcelo.
- Licua la leche condensada, leche evaporada, 4 huevos y la vainilla. Reserva.
- Tamiza la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Incorpora la leche, aceite, huevo y vainilla. Mezcla e integra el agua caliente. Bate hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla de pastel sobre el caramelo. Luego vierte con cuidado la mezcla de flan.
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño María). Hornea 60-70 minutos.
- Enfría a temperatura ambiente y refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Notas
- Utiliza cocoa alcalina para un sabor más profundo.
- No mezcles las capas al verter: se separan solas al hornear.
- Refrigéralo toda la noche para mejores resultados al desmoldar.
- Puede conservarse en nevera hasta por 5 días.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 70 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Horneado a baño María
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 420
- Azúcar: 42g
- Sodio: 160mg
- Grasas: 18g
- Grasas Saturadas: 7g
- Grasas Insaturadas: 10g
- Grasas Trans: 1g
- Carbohidratos: 58g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 8g
- Colesterol: 95mg
Palabras clave: pastel imposible, chocoflan, flan imposible, pastel de chocolate y flan, receta tradicional mexicana