Description
El Pastel Imposible (Chocoflan) es un postre tradicional mexicano que combina flan cremoso y pastel de chocolate en una sola preparación que sorprende por su inversión mágica de capas al hornearse.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (354 ml)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de leche
- ⅓ de taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de agua caliente
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara el caramelo derritiendo 1 taza de azúcar a fuego medio hasta que tome color dorado. Viértelo en el fondo de un molde y espárcelo.
- Licua la leche condensada, leche evaporada, 4 huevos y la vainilla. Reserva.
- Tamiza la harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
- Incorpora la leche, aceite, huevo y vainilla. Mezcla e integra el agua caliente. Bate hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla de pastel sobre el caramelo. Luego vierte con cuidado la mezcla de flan.
- Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño María). Hornea 60-70 minutos.
- Enfría a temperatura ambiente y refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Notes
- Utiliza cocoa alcalina para un sabor más profundo.
- No mezcles las capas al verter: se separan solas al hornear.
- Refrigéralo toda la noche para mejores resultados al desmoldar.
- Puede conservarse en nevera hasta por 5 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 70 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado a baño María
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 42g
- Sodium: 160mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 95mg