Description
Un clásico irresistible: piña caramelizada sobre un bizcocho esponjoso. Ideal para cualquier celebración o merienda.
Ingredients
Scale
- 100 g de azúcar (½ taza)
- 2 cucharadas de agua
- Rodajas de piña en almíbar (bien escurridas)
- Cerezas en almíbar
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (200 g)
- ½ taza de mantequilla derretida (100 g)
- ½ taza de jugo de piña (120 ml)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1½ tazas de harina de trigo (180 g)
- 1 cucharada de polvo de hornear (10 g)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Prepara el caramelo derritiendo el azúcar y agregando el agua. Vierte en el molde.
- Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo y pon una cereza en el centro de cada una.
- Bate los huevos con azúcar hasta duplicar volumen. Agrega mantequilla, jugo y vainilla.
- Tamiza harina, polvo de hornear y sal. Incorpóralo a la mezcla anterior.
- Vierte la masa en el molde y hornea a 180°C durante 35-45 minutos.
- Deja reposar 15 minutos, desmolda volteando sobre un plato.
Notes
- Escurre bien la piña para evitar exceso de humedad.
- Si el pastel se dora mucho, cúbrelo con papel aluminio.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 310
- Sugar: 32 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 85 mg