Description
Este pastel saludable de avena y nueces es perfecto para quienes buscan un postre nutritivo, fácil de preparar y sin azúcar refinada.
Ingredients
Scale
- 3 bananas bien maduras (300 g)
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina de avena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 150 g de nueces picadas
- 60 g de nueces enteras
- 1 cucharada de stevia granulada, eritritol o dátiles procesados (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular de 22 x 10 cm.
- Tritura las bananas en un bol hasta obtener un puré homogéneo.
- Agrega los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la harina de avena, polvo de hornear, canela, sal y nueces picadas. Mezcla hasta integrar.
- Vierte la mezcla en el molde y decora con nueces enteras.
- Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Para una versión vegana, sustituye los huevos por mezcla de semillas de lino y agua.
- Usa bananas muy maduras para un dulzor natural más intenso.
- El pastel se puede congelar en porciones individuales.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 7 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg