Description
Una receta casera de patatas gratinadas al horno, con capas cremosas de patata, nata y quesos fundidos, perfecta como guarnición o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de nata para cocinar
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso rallado (emmental, gruyère o mozzarella)
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar la fuente
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Engrasar una fuente para horno con la mantequilla.
- Colocar una capa de patatas en el fondo de la fuente, superpuestas ligeramente.
- Espolvorear ajo picado, sal, pimienta y nuez moscada sobre las patatas. Añadir un poco de queso rallado.
- Repetir el proceso en capas hasta agotar las patatas.
- En un bol, mezclar la leche con la nata. Verter sobre las patatas hasta cubrir por completo.
- Espolvorear el queso parmesano por encima.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos.
- Quitar el papel aluminio y hornear 20 minutos más hasta que esté dorado y burbujeante.
- Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Notes
- Utiliza patatas con alto contenido en almidón como Monalisa o Yukon Gold.
- Para un sabor más intenso, añade cebolla caramelizada entre capas.
- Puedes preparar la receta con antelación y hornearla antes de servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 375 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 65 mg