Description
Una receta fácil, nutritiva y llena de sabor. Esta pechuga de pollo rellena con espinaca, pimiento rojo y mozzarella es perfecta para una comida equilibrada y deliciosa.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo grandes abiertas tipo mariposa
- 200 g de espinacas frescas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 1 pimiento rojo grande asado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava bien las espinacas y saltéalas con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva.
- Asa o saltea el pimiento rojo hasta que esté tierno. Corta en tiras.
- Abre las pechugas tipo mariposa y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
- Rellena con espinaca, pimiento rojo y queso mozzarella. Cierra y asegura con palillos.
- Sella las pechugas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Opcional: hornea a 180 °C durante 15 minutos para una cocción más uniforme.
- Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
Notes
- Puedes usar queso feta o ricotta como alternativa a la mozzarella.
- Sustituye espinaca por acelga o kale si lo prefieres.
- Evita sobrecargar con relleno para facilitar el cierre.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén y horno
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga rellena
- Calories: 340
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 90 mg