Description
Pescado blanco frito con un rebozado crujiente y dorado hecho con cerveza fría. Fácil, rápido y delicioso.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao o tilapia)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de ½ limón
- Harina de trigo extra (para enharinar)
- Aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 1 taza de cerveza bien fría o agua con gas
Instructions
- Secar los filetes con papel de cocina. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos.
- En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el ajo en polvo.
- Añadir la cerveza fría poco a poco, batiendo hasta obtener una masa espesa sin grumos.
- Calentar el aceite a 180 °C en una sartén profunda.
- Enharinar ligeramente los filetes secos con harina extra.
- Sumergir cada filete en la masa y freír de inmediato por 4 a 6 minutos, hasta dorar.
- Escurrir sobre papel absorbente. Servir caliente con limón o salsas.
Notes
- Puedes sustituir la cerveza por agua con gas para una opción sin alcohol.
- La harina de arroz funciona si prefieres una versión sin gluten.
- Sirve con ensalada o papas para una comida completa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 filete
- Calories: 285
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 310 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 45 mg