Descripción
Un postre fácil y reconfortante que combina crema casera suave con plátano caramelizado. Perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 3 yemas de huevo
- 70 g de azúcar
- 250 ml de leche entera
- 1 plátano maduro grande, triturado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 1 plátano adicional, cortado en rodajas
- 1 cucharada de azúcar (para caramelizar)
Instrucciones
- Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Añadir el plátano triturado, la leche, la vainilla y la maicena. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese sin hervir.
- Repartir la mezcla en copas individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante al menos 1 hora.
- Caramelizar las rodajas de plátano en una sartén con azúcar hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colocar el plátano caramelizado sobre la crema justo antes de servir.
Notas
- Usa plátanos muy maduros para un mejor sabor.
- Evita hervir la mezcla de crema para que no se corte.
- Sirve el postre inmediatamente después de colocar el plátano caramelizado.
- Puedes agregar canela o ralladura de limón para darle un toque extra.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Cocción en cacerola y sartén
- Cocina: Española / Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 210 kcal
- Azúcar: 22 g
- Sodio: 40 mg
- Grasas: 7 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Grasas Insaturadas: 4 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 4 g
- Colesterol: 110 mg
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