Descripción
Una receta sencilla y saludable de pollo al ajo acompañado de brócoli y espinacas. Perfecta para una comida ligera, sabrosa y equilibrada en tan solo 30 minutos.
Ingredientes
Escala
- 2 pechugas de pollo grandes (450 g), cortadas en trozos
- 2 tazas de brócoli en floretes
- 2 tazas de espinacas frescas
- ½ taza de caldo de pollo o agua
- 2–3 cucharadas de aceite de oliva
- 3–4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de condimento italiano o paprika (opcional)
- ½ taza de queso crema (opcional)
- Un puñado de queso mozzarella o parmesano rallado (opcional)
- ½ taza de tomates cherry partidos a la mitad (opcional)
Instrucciones
- Salpimentar el pollo y añadir el condimento si se desea.
- En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y cocinar el pollo hasta que esté dorado y cocido. Reservar.
- En la misma sartén, añadir el ajo picado y saltear 30 segundos hasta que esté fragante.
- Agregar el brócoli y cocinar 3–5 minutos. Añadir el caldo, tapar y cocer al vapor hasta que esté tierno.
- Incorporar las espinacas y remover hasta que se marchiten.
- Volver a colocar el pollo en la sartén y mezclar bien.
- Si se desea una versión cremosa, añadir el queso crema y el queso rallado. Cocinar hasta que se integren.
- Ajustar sal y pimienta antes de servir.
Notas
- Puedes sustituir el pollo por tofu para una versión vegetariana.
- El brócoli fresco conserva mejor la textura al cocinarse.
- Para una versión sin lácteos, omite los quesos y usa leche de coco.
- Sirve con arroz integral, quinoa o pasta.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Salteado en sartén
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 360
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 320 mg
- Grasas: 20 g
- Grasas Saturadas: 6 g
- Grasas Insaturadas: 12 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 34 g
- Colesterol: 85 mg
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