Descripción
Una receta irresistible que combina pollo empanizado y dorado con una cremosa pasta al parmesano, ideal para cenas especiales.
Ingredientes
Escala
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 huevos batidos
- 1 taza de migas de pan
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 8 oz de pasta (penne o fettuccine)
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Mezclar las migas de pan, el parmesano, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Empanizar las pechugas pasándolas por huevo y luego por la mezcla de pan.
- Freír el pollo en aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-6 minutos por lado.
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete y reservar una taza del agua de cocción.
- En una sartén, derretir la mantequilla y saltear el ajo por 1-2 minutos.
- Añadir la crema y el queso parmesano; cocinar hasta que espese.
- Agregar la pasta a la salsa y mezclar bien. Si es necesario, ajustar la textura con el agua reservada.
- Servir la pasta en platos, colocar el pollo encima y decorar con perejil fresco.
Notas
- El pollo también puede hornearse a 200 °C durante 25 minutos.
- Guarda el pollo y la pasta por separado para conservar la textura crujiente.
- Usa crema vegetal y queso sin lactosa para una versión baja en lácteos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Frito y salteado
- Cocina: Fusión italiana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 600
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 500 mg
- Grasas: 30 g
- Grasas Saturadas: 12 g
- Grasas Insaturadas: 16 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 35 g
- Colesterol: 110 mg
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