Descripción
Un plato cremoso y reconfortante con pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso, horneadas en una suave salsa blanca.
Ingredientes
Escala
- 4 pechugas de pollo
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o mezcla)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Salpimentar las pechugas y abrirlas en forma de libro.
- En una sartén, derretir una cucharada de mantequilla y saltear el ajo con las espinacas hasta que se marchiten.
- Mezclar las espinacas cocidas con el queso rallado.
- Rellenar las pechugas con la mezcla y cerrarlas bien.
- Preparar la salsa derritiendo la mantequilla restante, añadir la harina y cocinar 1 minuto.
- Agregar poco a poco la mezcla de leche y caldo, revolviendo hasta que espese.
- Colocar las pechugas en una fuente de horno y verter la salsa blanca por encima.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas y doradas.
- Decorar con perejil fresco antes de servir.
Notas
- Puedes usar espinacas congeladas bien escurridas.
- Añade champiñones al relleno para más sabor.
- Para una salsa más cremosa, incorpora una cucharada de nata al final.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 pechuga rellena
- Calorias: 410 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 480 mg
- Grasas: 24 g
- Grasas Saturadas: 11 g
- Grasas Insaturadas: 11 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 1.5 g
- Proteínas: 39 g
- Colesterol: 95 mg
Palabras clave: pollo relleno, pollo con espinacas, salsa blanca, pechugas de pollo al horno, receta cremosa de pollo