Description
Un postre ligero, cremoso y lleno de color gracias a la combinación de leche, huevos, frutas frescas y un toque de vainilla. Ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 400 ml de leche entera
- 5 huevos
- 100 ml de agua fría
- 100 g de frutas variadas frescas (fresas, kiwi, plátano, naranja)
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 7 g)
- Caramelo líquido (opcional, para el molde)
Instructions
- Disolver la gelatina en agua fría y dejar hidratar durante 5 minutos.
- Calentar la leche con el azúcar y la vainilla sin que llegue a hervir.
- Agregar la gelatina hidratada a la leche caliente y remover hasta que se disuelva por completo.
- Batir los huevos en un bol y añadir poco a poco la mezcla de leche templada, batiendo constantemente.
- Verter caramelo líquido en el molde si se desea. Alternar capas de frutas troceadas con la mezcla de leche y huevo.
- Colocar el molde al baño maría en el horno precalentado a 170 °C y hornear durante 45-50 minutos.
- Enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar por al menos 4 horas.
- Desmoldar con cuidado y servir frío.
Notes
- Se pueden usar frutas en almíbar bien escurridas si no tienes frutas frescas.
- La leche vegetal es una buena opción para intolerantes a la lactosa.
- El caramelo líquido aporta sabor y facilita el desmolde.
- Refrigera toda la noche para mejores resultados.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Baño María en horno
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 120 g)
- Calories: 230
- Sugar: 22 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 130 mg