Description
Postre tradicional hecho con pan del día anterior, leche, huevos y especias, ideal para aprovechar ingredientes y sorprender en casa.
Ingredients
Scale
- 3/4 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema para batir o leche evaporada
- 5 tazas de pan del día anterior (brioche, baguette o pan de caja sin corteza)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Ralladura de 1 naranja o limón (opcional)
Instructions
- Remoja las pasas en ron, brandy o agua caliente durante 10-15 minutos y escúrrelas.
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa una fuente para hornear.
- Bate los huevos y mezcla con el azúcar, la leche, la crema, la vainilla, las especias y la ralladura.
- Añade los cubos de pan y deja reposar 10 minutos para que se empapen bien.
- Incorpora las pasas y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en la fuente y rocía con mantequilla derretida.
- Hornea durante 45 a 55 minutos, hasta que el pudín esté dorado y cuajado.
Notes
- El pan debe tener al menos 1 día para absorber bien los líquidos.
- Se puede congelar en porciones individuales.
- Ralladura de cítricos aporta frescura y aroma.
- Ideal para acompañar con helado o salsa de caramelo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Tradicional Hispana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 24 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 90 mg