Description
Receta auténtica de arroz frito chino, perfecta para aprovechar sobras de arroz con un toque asiático y mucho sabor.
Ingredients
Scale
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz blanco cocido (mejor del día anterior)
- 150 g de pollo, camarones, cerdo o tofu
- 1 taza de vegetales mixtos
- 2 huevos batidos
- 3 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebollas verdes picadas para decorar
Instructions
- Calienta una sartén grande o wok. Añade una cucharada de aceite y cocina la proteína elegida hasta que esté dorada. Reserva.
- Saltea los vegetales en la misma sartén hasta que estén tiernos. Retíralos.
- Añade el ajo y el jengibre con otra cucharada de aceite y sofríe brevemente.
- Empuja todo a un lado, añade los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos.
- Incorpora el arroz frío y rompe los grumos.
- Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, mezclando bien.
- Reincorpora las proteínas y vegetales. Mezcla todo y calienta bien.
- Rectifica sazón con sal y pimienta. Sirve con cebolla verde por encima.
Notes
- Usa arroz del día anterior para mejor textura.
- El aceite de sésamo es clave para un sabor auténtico.
- Puedes usar vegetales congelados previamente escurridos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: China
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 640mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 110mg