Description
Un postre clásico mexicano de dos capas que se hornea junto y se invierte mágicamente: flan cremoso y bizcocho de chocolate.
Ingredients
Scale
- ½ taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada (410 ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de harina (120 g)
- ½ taza de cocoa en polvo (40 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- ½ taza de azúcar (100 g)
- 1 huevo
- ½ taza de leche (125 ml)
- ¼ taza de aceite (60 ml)
- ½ taza de agua caliente (125 ml)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Prepara el caramelo derritiendo ½ taza de azúcar y viértelo en el molde.
- Licúa huevos, leches y vainilla para el flan. Reserva.
- Mezcla ingredientes secos del bizcocho en un bol.
- Agrega huevo, leche y aceite. Mezcla bien.
- Incorpora el agua caliente hasta que la mezcla sea homogénea.
- Vierte primero la mezcla del bizcocho y luego la del flan sobre el caramelo.
- Cubre con papel aluminio y hornea en baño maría por 75 minutos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
- Desmolda con cuidado antes de servir frío.
Notes
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
- Agrega café soluble al bizcocho para potenciar el sabor.
- El baño maría es esencial para una cocción uniforme del flan.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 75 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 410
- Sugar: 38 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 95 mg