Descripción
Un flan tradicional y cremoso, perfecto para preparar en casa y vender en porciones individuales. Fácil, económico y delicioso.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche
- 5 huevos
- 200 g de azúcar (para la mezcla)
- 150 g de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, derrite los 150 g de azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
- Vierte el caramelo caliente en el fondo de los vasitos desechables y deja endurecer.
- En una licuadora, mezcla la leche, los 200 g de azúcar, los huevos y la vainilla hasta que quede homogéneo.
- Llena los vasitos con la mezcla dejando un pequeño espacio en la parte superior.
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Coloca los vasitos en una bandeja con agua caliente (baño maría) hasta la mitad de su altura.
- Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas antes de servir o vender.
Notas
- Si deseas un flan más cremoso, usa mitad leche entera y mitad leche evaporada.
- Filtrar la mezcla antes de verter ayuda a evitar burbujas.
- Para una versión sin horno, cocina a baño maría en estufa con olla tapada.
- Ideal para ferias, negocios caseros o ventas escolares.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 45 minutos
- Categoría: Postres
- Método: Horno (baño maría)
- Cocina: Española / Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 150 ml
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 33 g
- Sodio: 60 mg
- Grasas: 6 g
- Grasas Saturadas: 2.5 g
- Grasas Insaturadas: 3 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 6 g
- Colesterol: 95 mg
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