Description
El salmón al sartén con salsa de limón y ajo es una receta rápida, saludable y llena de sabor. Su equilibrio entre el ajo dorado, la acidez del limón y la suavidad de la mantequilla hacen de este plato una opción ideal para comidas elegantes o cenas ligeras. Se cocina en menos de 20 minutos y es perfecto para acompañar con arroz, puré de patatas o ensaladas frescas.
Ingredients
Scale
- 2 filetes de salmón
- 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo y ralladura de 1 limón
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de paprika (opcional)
- 2 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Rodajas de limón (opcional)
Instructions
- Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y paprika.
- En una sartén caliente, derrite 1 cucharada de mantequilla y dora el salmón por 3-4 minutos por cada lado. Retira y reserva.
- Derrite la otra cucharada de mantequilla en la misma sartén y sofríe el ajo picado por 30 segundos.
- Agrega el jugo de limón, la ralladura y el caldo de pollo, removiendo bien. Cocina 1 minuto.
- Regresa el salmón a la sartén, báñalo con la salsa y cocina 1 minuto más.
- Sirve caliente, decorado con perejil y rodajas de limón.
Notes
- Puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva para una versión más ligera.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade más jugo de limón al final.
- Acompaña con arroz, ensalada o verduras al vapor.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 1 g
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 34 g