Descripción
Torrejas de verduras caseras: una receta sencilla y sabrosa con ingredientes frescos. Perfectas como entrante o plato principal.
Ingredientes
Escala
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 papa grande, rallada y escurrida
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 huevos
- 1 calabacín mediano, rallado y escurrido
- 5 cucharadas de pan rallado o harina
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Lava y ralla los vegetales. Escurre bien la papa y el calabacín.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
- Forma pequeñas torrejas con las manos. Ajusta con más pan rallado si es necesario.
- Fríe en aceite caliente a fuego medio durante 3-4 minutos por lado.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Notas
- Para una versión más ligera, hornea a 200 °C durante 25 minutos.
- Puedes sustituir los huevos con linaza hidratada si necesitas una opción vegana.
- Ideal para niños o como opción vegetariana en reuniones familiares.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Categoría: Aperitivos, Entrantes
- Método: Frito, al horno opcional
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 torreja
- Calorias: 180
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 190 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Grasas Insaturadas: 7 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 5 g
- Colesterol: 35 mg
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