Description
Torrejas de verduras caseras: una receta sencilla y sabrosa con ingredientes frescos. Perfectas como entrante o plato principal.
Ingredients
Scale
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 papa grande, rallada y escurrida
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 2 huevos
- 1 calabacín mediano, rallado y escurrido
- 5 cucharadas de pan rallado o harina
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Lava y ralla los vegetales. Escurre bien la papa y el calabacín.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa compacta.
- Forma pequeñas torrejas con las manos. Ajusta con más pan rallado si es necesario.
- Fríe en aceite caliente a fuego medio durante 3-4 minutos por lado.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
Notes
- Para una versión más ligera, hornea a 200 °C durante 25 minutos.
- Puedes sustituir los huevos con linaza hidratada si necesitas una opción vegana.
- Ideal para niños o como opción vegetariana en reuniones familiares.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos, Entrantes
- Method: Frito, al horno opcional
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 torreja
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 35 mg