Description
Este relleno de maracuyá firme y cremoso es perfecto para pasteles, tortas, tartas o bombones. Fácil de preparar y con un sabor tropical irresistible.
Ingredients
Scale
- 300 g de chocolate blanco (picado)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 400 g de crema de leche
- 150 ml de concentrado de maracuyá (licuar 2 maracuyás con ¼ taza de agua y colar)
- 20 g de azúcar
Instructions
- Licuar las maracuyás con el agua, colar y reservar el jugo.
- Cocinar el jugo con el azúcar a fuego medio por 3-5 minutos hasta que espese ligeramente.
- Agregar la leche condensada y crema de leche al jugo ya tibio y mezclar bien.
- Incorporar el chocolate blanco picado y cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta espesar.
- Cuando la mezcla se separe al pasar la espátula, retirar del fuego.
- Verter en un recipiente, cubrir con film en contacto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar 1 a 2 horas antes de usar para lograr firmeza.
Notes
- Usa chocolate blanco de buena calidad para mejor textura.
- Puedes ajustar el dulzor con más o menos azúcar según tu gusto.
- Ideal para usar como relleno de tortas o cobertura para tartas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 280
- Sugar: 26 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg