Description
Los rollitos de repollo con carne son una receta tradicional, saludable y económica. En esta preparación, hojas tiernas de repollo envuelven un relleno jugoso de carne y arroz, todo cocido en una rica salsa de tomate. Perfecto para una comida casera nutritiva y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 repollo grande
- 500 g de carne picada (ternera o pollo)
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
For the Sauce:
- 500 ml de tomate triturado
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano o albahaca
- 1 taza de caldo de carne o agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Ablanda las hojas de repollo en agua hirviendo durante 2-3 minutos y enfría.
- Prepara el relleno mezclando la carne, el arroz, las verduras y las especias.
- Enrolla el relleno en las hojas de repollo y asegura con palillos si es necesario.
- Cocina la salsa sofriendo cebolla y ajo, añade el tomate triturado, azúcar, orégano y caldo. Cocina por 10 minutos.
- Coloca los rollitos en la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
Notes
- Puedes sustituir la carne por tofu o lentejas para una versión vegetariana.
- Ajusta la cantidad de caldo en la salsa según la consistencia que prefieras.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Tradicional española
Nutrition
- Calories: 350
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g