Description
Este Rollo de Fresa combina un bizcocho ligero y esponjoso con un relleno de crema y mermelada, decorado con fresas frescas para un acabado elegante.
Ingredients
Scale
- 5 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina de trigo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 300 g de mermelada de fresa
- 400 ml de crema para batir
- 3 cdas de azúcar glas
- Fresas frescas para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C y forrar una bandeja con papel de horno.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
- Añadir la esencia de vainilla y luego incorporar la harina tamizada con sal, con movimientos envolventes.
- Extender la mezcla en la bandeja y hornear 12-15 minutos.
- Volcar el bizcocho sobre un paño húmedo, retirar el papel y enrollar mientras está caliente. Dejar enfriar.
- Montar la crema con azúcar glas hasta obtener picos firmes.
- Desenrollar el bizcocho, untar con mermelada y crema, y volver a enrollar.
- Decorar con más crema y fresas frescas.
Notes
- Enrollar el bizcocho en caliente evita que se agriete.
- Utiliza fresas de temporada para un mejor sabor.
- La crema debe estar muy fría para montarla correctamente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 110 mg