Descripción
Rollos de repollo rellenos con carne, arroz y vegetales, cubiertos con salsa de tomate casera. Un clásico reconfortante y fácil.
Ingredientes
Escala
- 8 hojas grandes de repollo
- 300 g de carne picada de res o pollo
- 1/2 taza de arroz cocido
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 huevo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada (para la salsa)
- 1 diente de ajo picado (para la salsa)
- Orégano al gusto
Instrucciones
- Blanquea las hojas de repollo en agua con sal durante 3-4 minutos. Enfría y seca.
- Mezcla en un bol la carne, arroz, zanahoria, cebolla, ajo, perejil, sal, pimienta y el huevo.
- Coloca relleno sobre cada hoja, enrolla y dobla los bordes hacia adentro.
- Para la salsa, sofríe la cebolla y ajo, añade el puré de tomate y condimentos. Cocina 10 minutos.
- Coloca los rollos en una fuente. Cubre con la salsa y cocina tapado 40 minutos en horno o sartén.
- Sirve calientes, acompañados de pan o ensalada fresca.
Notas
- Usa repollo rizado si quieres hojas más manejables.
- Puedes congelar los rollos antes de cocinarlos.
- Opción vegetariana: sustituye carne por lentejas cocidas.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Horno o sartén
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 rollo
- Calorias: 220
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 270 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 3 g
- Grasas Insaturadas: 6 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 14 g
- Colesterol: 45 mg
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