Description
Rollos de repollo rellenos con carne, arroz y vegetales, cubiertos con salsa de tomate casera. Un clásico reconfortante y fácil.
Ingredients
Scale
- 8 hojas grandes de repollo
- 300 g de carne picada de res o pollo
- 1/2 taza de arroz cocido
- 1 zanahoria rallada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 huevo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla picada (para la salsa)
- 1 diente de ajo picado (para la salsa)
- Orégano al gusto
Instructions
- Blanquea las hojas de repollo en agua con sal durante 3-4 minutos. Enfría y seca.
- Mezcla en un bol la carne, arroz, zanahoria, cebolla, ajo, perejil, sal, pimienta y el huevo.
- Coloca relleno sobre cada hoja, enrolla y dobla los bordes hacia adentro.
- Para la salsa, sofríe la cebolla y ajo, añade el puré de tomate y condimentos. Cocina 10 minutos.
- Coloca los rollos en una fuente. Cubre con la salsa y cocina tapado 40 minutos en horno o sartén.
- Sirve calientes, acompañados de pan o ensalada fresca.
Notes
- Usa repollo rizado si quieres hojas más manejables.
- Puedes congelar los rollos antes de cocinarlos.
- Opción vegetariana: sustituye carne por lentejas cocidas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horno o sartén
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rollo
- Calories: 220
- Sugar: 4 g
- Sodium: 270 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 45 mg