Description
Una rosca matera sin amasado, fácil de preparar, con una textura esponjosa y perfecta para acompañar tus momentos de mate o café.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina 0000
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 10 g de levadura seca o 30 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 60 g de manteca derretida
- 1 cdita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- 1 pizca de sal
- Crema pastelera, azúcar, coco rallado o glasé para decorar
Instructions
- Batir los huevos con leche tibia, manteca derretida y esencia o ralladura.
- Añadir azúcar, levadura y sal. Mezclar bien.
- Agregar la harina y mezclar hasta integrar sin amasar.
- Dejar levar 1 hora hasta duplicar volumen.
- Volcar la masa en un molde savarín enmantecado.
- Dejar reposar 30 minutos más.
- Decorar con crema pastelera y hornear a 180 °C por 30-35 minutos.
- Enfriar y añadir glasé opcionalmente.
Notes
- Usa leche tibia, no caliente, para activar la levadura.
- Si la masa está muy pegajosa, unta las manos con aceite.
- El glasé puede personalizarse con jugo de limón para un toque cítrico.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 12 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg