Description
Descubre cómo preparar un delicioso salmón con curry de coco y espinacas frescas. Esta receta es saludable y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 200 g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora el curry en polvo y mezcla bien.
- Agrega la leche de coco y mezcla hasta que esté homogéneo.
- Coloca los filetes de salmón en la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade las espinacas frescas y cocina por 2 minutos más hasta que se marchiten.
- Sirve caliente, sazonado con sal y pimienta al gusto.
Notes
- Esta receta se puede acompañar con arroz basmati o quinoa.
- Puedes sustituir el salmón por pollo si lo prefieres.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sofreír y cocinar a fuego lento
- Cuisine: Tailandesa
Nutrition
- Serving Size: 1 filete de salmón con salsa
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg