Description
Un plato elegante y sencillo que combina filetes de salmón jugosos con una salsa de mantequilla y limón, papas al horno doradas y brócoli tierno.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón (150 g cada uno)
- 100 g de mantequilla sin sal
- 60 ml de jugo de limón fresco (2 limones)
- 3 dientes de ajo picados
- 500 g de papas baby
- 300 g de brócoli en ramilletes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C. Cortar las papas baby por la mitad, mezclarlas con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornear durante 25-30 minutos hasta dorar.
- Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio, añadir el ajo y cocinar 1 minuto. Incorporar los filetes de salmón sazonados y cocinar 4-5 minutos por lado.
- Agregar el jugo de limón a la sartén y cocinar 1-2 minutos más, bañando el salmón con la salsa.
- Servir acompañado de las papas crujientes y el brócoli, decorando con rodajas de limón si se desea.
Notes
- Usa salmón salvaje para un sabor más intenso.
- Puedes sustituir las papas por batata para un toque dulce.
- El brócoli se puede saltear con ajo para más sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado y sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con guarnición
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 95 mg