Description
Una receta elegante y reconfortante que combina salmón y camarones en una salsa cremosa toscana con espinacas, ajo y tomates cherry, servidos sobre un suave puré de papas.
Ingredients
Scale
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de espinacas frescas
- 2 filetes de salmón (200 g cada uno)
- 200 g de camarones pelados y limpios
- 100 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Puré de papas para acompañar
Instructions
- Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina los filetes 4-5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe el ajo picado durante 1 minuto.
- Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos hasta que estén rosados.
- Incorpora los tomates cherry y las espinacas. Cocina por 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten.
- Agrega la crema de leche y cocina a fuego medio por 2-3 minutos hasta que la salsa espese.
- Devuelve los filetes de salmón a la sartén y báñalos con la salsa. Cocina 2 minutos más.
- Sirve caliente sobre una cama de puré de papas.
Notes
- Puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada o una mezcla de yogur y leche.
- Usa espinacas congeladas bien escurridas si no tienes frescas.
- El puré de papas puede llevar ajo, mantequilla o queso para más sabor.
- Evita sobrecocer los camarones para que no se vuelvan gomosos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 115 mg
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