Description
Salsa de tomate casera con ajo, albahaca y orégano. Una receta sencilla, ideal para pastas, pizzas o acompañar tus platos favoritos.
Ingredients
Scale
- 500 g de tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 3 hojas de albahaca fresca
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
Instructions
- Haz un corte en cruz en los tomates y escáldalos durante 1 minuto en agua hirviendo. Luego pásalos a agua fría y pélalos.
- Tritura los tomates ligeramente con las manos o un tenedor.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más sin dejar que se queme.
- Agrega los tomates triturados, la albahaca, el laurel y el orégano. Salpimenta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Hacia el final, añade una pizca de bicarbonato y mezcla bien. Retira la hoja de laurel.
- Sirve tal cual o tritura si prefieres una textura más fina.
Notes
- Usa tomates bien maduros para un mejor sabor.
- El bicarbonato ayuda a reducir la acidez sin azúcar.
- Se puede conservar refrigerada hasta 5 días.
- Ideal para congelar en porciones pequeñas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Salsas
- Method: Cocción a fuego lento
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la receta
- Calories: 90
- Sugar: 5g
- Sodium: 190mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg