Descripción
Una receta saludable, rápida y deliciosa que combina brócoli, zanahorias y champiñones salteados en una salsa ligera y sabrosa.
Ingredientes
Escala
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1½ tazas de brócoli en ramitos
- 2 zanahorias medianas en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 cucharada de agua fría
- 1 taza de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de salsa de ostras
Instrucciones
- Rocía un wok o sartén grande con spray de cocina y calienta a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el jengibre y saltea durante 1 minuto hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli, las zanahorias y la cebolla. Saltea 1 minuto más.
- Incorpora el caldo de pollo y la sal. Tapa y cocina por 3 minutos.
- Disuelve la maicena en el agua fría y agrégala al sartén. Cocina removiendo durante 10 segundos hasta que espese.
- Agrega los champiñones y la salsa de ostras. Cocina por 30 segundos más para integrar los sabores.
- Sirve caliente como plato principal o guarnición.
Notas
- Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal para una versión vegetariana.
- Para una textura más firme, no sobrecocines los vegetales.
- Se puede congelar en porciones individuales y recalentar sin problema.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 10 minutos
- Categoría: Guarnición
- Método: Salteado
- Cocina: Asiática-fusión
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 98
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 450 mg
- Grasas: 2 g
- Grasas Saturadas: 0.5 g
- Grasas Insaturadas: 1.5 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 3 g
- Colesterol: 0 mg
Palabras clave: salteado de brócoli y zanahorias, verduras salteadas, receta saludable, wok de vegetales, receta rápida