Description
Una receta saludable, rápida y deliciosa que combina brócoli, zanahorias y champiñones salteados en una salsa ligera y sabrosa.
Ingredients
Scale
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 1½ tazas de brócoli en ramitos
- 2 zanahorias medianas en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 cucharada de agua fría
- 1 taza de champiñones rebanados
- 2 cucharadas de salsa de ostras
Instructions
- Rocía un wok o sartén grande con spray de cocina y calienta a fuego medio-alto.
- Agrega el ajo y el jengibre y saltea durante 1 minuto hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli, las zanahorias y la cebolla. Saltea 1 minuto más.
- Incorpora el caldo de pollo y la sal. Tapa y cocina por 3 minutos.
- Disuelve la maicena en el agua fría y agrégala al sartén. Cocina removiendo durante 10 segundos hasta que espese.
- Agrega los champiñones y la salsa de ostras. Cocina por 30 segundos más para integrar los sabores.
- Sirve caliente como plato principal o guarnición.
Notes
- Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal para una versión vegetariana.
- Para una textura más firme, no sobrecocines los vegetales.
- Se puede congelar en porciones individuales y recalentar sin problema.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Guarnición
- Method: Salteado
- Cuisine: Asiática-fusión
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 98
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg