Description
Estos scons de limón sin azúcar son fáciles de preparar, esponjosos, saludables y perfectos para acompañar con té o café.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de yogur natural sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 huevo
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Endulzante natural al gusto (stevia, eritritol, etc.)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel pergamino.
- Mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y ralladura de limón.
- En otro bol, bate el huevo, añade yogur, aceite de coco, jugo de limón, vainilla y el endulzante.
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta integrar (sin sobremezclar).
- Forma discos con la masa de 2-3 cm de grosor y colócalos en la bandeja.
- Hornea por 15-20 minutos hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Usa limones frescos para mejor aroma.
- Prueba la mezcla antes de hornear para ajustar dulzor.
- Agrega semillas o frutos secos si deseas más textura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Repostería saludable
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 scon
- Calories: 145
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 18mg