Description
La tarta de crema de limón y coco es un postre ligero y refrescante con capas suaves y un toque tropical, ideal para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 1 yema de huevo
- 50 g de azúcar
- 40 g de maicena
- Jugo de 1 limón
- 300 ml de leche entera
- Ralladura de 1 limón (1 cucharada)
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 15 g de azúcar de vainilla
- 150 g de azúcar
- 150 ml de aceite de girasol
- 150 ml de leche entera
- 300 g de harina 00
- 15 g de levadura en polvo
- Mermelada de albaricoque
- Coco rallado
Instructions
- Mezcla yema, azúcar y maicena en una cacerola.
- Añade jugo de limón y leche poco a poco.
- Cocina a fuego medio removiendo hasta espesar. Añade ralladura.
- Cubre con film y deja enfriar.
- Bate huevos, sal y azúcares hasta esponjoso. Añade aceite y leche.
- Tamiza harina y levadura, incorpora a la mezcla.
- Engrasa molde, vierte la mitad de la masa y hornea 15 min a 175°C.
- Añade crema fría, cubre con el resto de la masa y hornea 15 min más.
- Deja enfriar, unta mermelada y espolvorea coco rallado.
Notes
- Usa limón fresco para mejor sabor.
- Prueba leche de coco para versión sin lactosa.
- No sobrecocines la crema para evitar grietas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 28 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg