Description
Una tarta deliciosa con base de papa crujiente y relleno cremoso de espinacas y quesos. Perfecta para comidas familiares o cenas ligeras.
Ingredients
Scale
- 4 papas medianas (800 g)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de manteca o aceite
- 300 g de espinacas frescas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados (opcional)
- 3 huevos
- 200 g de queso mozzarella rallado o en cubos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 150 g de ricotta o queso crema
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Nuez moscada al gusto
Instructions
- Pelar y rallar las papas. Escurrir bien para eliminar el exceso de agua.
- Mezclar las papas con un huevo, queso rallado, sal y pimienta.
- Engrasar un molde y cubrir con la mezcla de papa. Prehornear a 180 °C durante 15-20 minutos.
- Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva, añadir las espinacas y cocinar hasta reducir.
- Enfriar un poco y mezclar con los huevos, ricotta, mozzarella y parmesano.
- Verter el relleno sobre la base prehorneada y hornear 30-35 minutos a 180 °C.
- Dejar reposar antes de servir.
Notes
- Escurrir bien las papas para una base crujiente.
- Usar espinaca congelada bien escurrida si no hay fresca.
- Para una versión vegana, sustituir huevos y lácteos por alternativas vegetales.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 110 mg