Description
Una tarta clásica con base crujiente, crema de limón fresca y cobertura de merengue italiano dorado. Ideal para celebraciones.
Ingredients
Scale
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla
- 4 yemas
- 100 g de zumo de limón
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 4 claras
- 400 g de azúcar
- 250 ml de agua
Instructions
- Prepara la masa mezclando todos los ingredientes y enfría 30 min.
- Hornea la base 15–20 min a 180 °C.
- Mezcla yemas, azúcar y zumo al baño maría para hacer la crema de limón. Agrega mantequilla.
- Rellena la base fría con la crema.
- Hierve el agua con azúcar para el almíbar. Bate las claras y añade el almíbar lentamente para formar el merengue.
- Cubre con el merengue y gratina o dora con soplete.
Notes
- Usa limones frescos, no embotellados.
- La base debe estar completamente fría antes de añadir la crema.
- El merengue debe ser firme y brillante.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 38g
- Sodium: 80mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg