Description
Los tequeños caseros son un aperitivo clásico venezolano hechos con masa de harina y rellenos de queso blanco salado. Fritos hasta dorar, son perfectos para compartir en fiestas o como merienda.
Ingredients
Scale
- 2 huevos medianos
- 1 ½ cucharadita de sal
- 200 ml de leche
- 550 g de harina de trigo común
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 500 g de queso fresco blanco salado (cortado en tiras)
- Aceite para freír (cantidad necesaria)
Instructions
- Mezclar en un bol grande la harina, sal, azúcar y polvo de hornear.
- Agregar la mantequilla y desmenuzar con las manos hasta formar una textura arenosa.
- Incorporar los huevos y la leche poco a poco hasta formar una masa suave.
- Amasar durante 8–10 minutos hasta que esté lisa. Dejar reposar 30 minutos.
- Dividir la masa y estirarla hasta 2–3 mm de grosor.
- Cortar tiras de 1,5 cm y envolverlas alrededor de cada barra de queso.
- Calentar aceite a 170–180 °C y freír los tequeños por tandas hasta que estén dorados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
Notes
- Refrigera los tequeños ya armados para freírlos después.
- Puedes hornearlos si deseas una versión más ligera.
- El queso debe ser firme para evitar que se derrita excesivamente.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Frito
- Cuisine: Venezolana
Nutrition
- Serving Size: 1 tequeño
- Calories: 110
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg