Descripción
Los tomates en gajos rellenos de atún, aceitunas y vinagreta son una opción perfecta para una comida rápida, fresca y saludable. Con un equilibrio entre el dulzor del tomate, el sabor salado del atún y la acidez de la vinagreta, este plato es ideal como entrante o guarnición.
Ingredientes
Escala
- 4 tomates grandes y maduros
- 1 lata de atún en aceite o agua (escurrido)
- 8–10 aceitunas verdes o negras (picadas en rodajas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida (opcional)
- Hojas de perejil fresco o albahaca (para decorar)
Instrucciones
- Lavar y cortar los tomates: Lávalos bien y córtalos en gajos sin separarlos completamente.
- Preparar el relleno: Mezcla en un bol el atún escurrido con las aceitunas picadas. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Rellenar los tomates: Coloca pequeñas porciones del relleno entre los gajos de los tomates.
- Hacer la vinagreta: Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico y emulsiona con un tenedor.
- Aderezar y decorar: Rocía la vinagreta sobre los tomates y decora con perejil fresco o albahaca.
- Servir: Disfruta inmediatamente como entrante o acompañamiento.
Notas
- Puedes agregar huevo duro picado, cebolla morada o maíz al relleno para más textura y sabor.
- Para una versión más ligera, usa atún en agua en lugar de en aceite.
- Se recomienda servir a temperatura ambiente para resaltar los sabores.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: No requiere cocción
- Categoría: Entrantes, Guarniciones
- Método: Ensamblado en frío
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 280 mg
- Grasas: 10 g
- Grasas Saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 15 g
Palabras clave: Tomates rellenos de atún, Tomates en gajos con atún y aceitunas, Ensalada de tomates con atún y vinagreta, Tomates frescos con relleno mediterráneo