Descripción
Receta sencilla y saludable de torrejas de espinaca al horno con queso. Perfecta como almuerzo o guarnición ligera.
Ingredientes
Escala
- 1 huevo
- 1 taza de harina leudante
- ¼ taza de leche
- 1 taza de espinaca cocida, escurrida y picada
- ½ taza de queso rallado (mozzarella, parmesano o el que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloca la espinaca en un bol grande.
- Añade el huevo, el queso, la harina, la leche, sal y pimienta.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si la mezcla está muy líquida, añade más harina.
- Deja reposar la mezcla 10 minutos.
- Precalienta el horno a 220°C. Engrasa una bandeja o cúbrela con papel vegetal.
- Coloca porciones de la mezcla con una cuchara en la bandeja, separadas entre sí.
- Hornea durante 5–6 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Notas
- Escurre bien la espinaca para evitar que la mezcla quede líquida.
- Puedes usar queso sin lactosa o vegetal si prefieres una opción más ligera.
- Sirve con ensalada, arroz o pan integral.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 12 minutos
- Categoría: Acompañamiento
- Método: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 torreja
- Calorias: 150
- Azúcar: 1g
- Sodio: 250mg
- Grasas: 7g
- Grasas Saturadas: 3g
- Grasas Insaturadas: 4g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 14g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 6g
- Colesterol: 40mg
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