Description
Una torta esponjosa, húmeda y decorada con crema pastelera casera. Ideal para acompañar con mate o café en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 cc de leche
- 100 cc de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- 350 g de harina leudante (o común con 2 cditas de polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 500 cc de leche (para la crema)
- 2 yemas de huevo (para la crema)
- 100 g de azúcar (para la crema)
- 40 g de maicena (para la crema)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema)
Instructions
- Preparar la crema pastelera: calentar la leche con la vainilla.
- Batir las yemas con el azúcar y la maicena hasta que no haya grumos.
- Templar con un poco de leche caliente y unir todo en la olla.
- Cocinar a fuego medio hasta que espese. Tapar con film y enfriar.
- Batir los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.
- Agregar el aceite, la leche y la esencia o ralladura. Mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada con la sal con movimientos envolventes.
- Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
- Decorar con la crema pastelera formando dibujos o hilos.
- Hornear a 180 °C por 40–45 minutos. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
Notes
- La crema pastelera debe estar fría antes de usar.
- El molde ideal es de 24 a 26 cm.
- No abrir el horno antes de los 30 minutos para evitar que se hunda.
- Usar ingredientes a temperatura ambiente mejora la textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 7.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
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