Description
Una receta fácil, sabrosa y saludable para disfrutar más verduras en forma de tortilla ligera, perfecta para toda la familia.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- ½ cebolla picada
- ½ zanahoria rallada
- 200 g de repollo finamente picado
- ¼ taza de espinaca fresca picada
- ¼ taza de harina de avena
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Lava y prepara todas las verduras: pica la cebolla, repollo, espinaca y ralla la zanahoria.
- En un bol, bate los huevos con la leche, la harina, sal y pimienta.
- Añade las verduras al bol y mezcla bien hasta integrar todo.
- Calienta una sartén con unas gotas de aceite y vierte porciones de la mezcla.
- Forma pequeñas tortillas y cocina 2-3 minutos por lado a fuego medio-bajo.
- Voltea con cuidado y cocina hasta que estén doradas y firmes.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notes
- Se puede congelar una vez cocinada.
- Apta para niños con algunas variaciones como queso rallado.
- Puedes sustituir la espinaca por kale o acelga.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: A la sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla pequeña
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 290mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg