Description
Una receta sencilla y deliciosa para hacer tortillas saludables y crujientes con repollo y vegetales, ideales para una dieta equilibrada.
Ingredients
Scale
- 500 g de repollo finamente picado
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina de avena
- 1/4 taza de leche
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 zanahoria rallada (opcional)
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite para freír
Instructions
- En un bol grande, mezcla el repollo, la cebolla, la zanahoria y el perejil.
- Bate los huevos con la leche, sal, pimienta y pimentón.
- Añade la mezcla líquida al bol de vegetales y remueve bien.
- Incorpora la harina de avena poco a poco y luego el polvo de hornear.
- Calienta aceite en una sartén y coloca porciones de masa, aplanándolas ligeramente.
- Cocina a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira y coloca sobre papel absorbente antes de servir.
Notes
- Corta el repollo en tiras muy finas para mejor textura.
- Para una versión vegana, sustituye los huevos por linaza.
- Puedes hornearlas en vez de freírlas para una opción más ligera.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivos y cenas ligeras
- Method: Sartén
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 tortilla
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 1.2 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 3.5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10.5 g
- Fiber: 2.1 g
- Protein: 3.2 g
- Cholesterol: 30 mg