Descripción
Una receta saludable, rápida y sin complicaciones: tortillitas de calabacín al horno, crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Ingredientes
Escala
- 300 g de calabacín rallado
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de pan rallado
- 70 g de queso rallado (emmental, cheddar o feta)
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva para engrasar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Lava y ralla el calabacín. Escúrrelo bien para eliminar el exceso de agua.
- En un bol, bate los huevos y añade el calabacín escurrido.
- Agrega el queso rallado, el pan rallado y una pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y engrásalo con un poco de aceite.
- Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa sobre la bandeja y aplástalas ligeramente.
- Hornea durante 15 minutos. Luego, dales la vuelta y hornea 5–8 minutos más hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Notas
- Escurrir bien el calabacín es clave para que no queden aguadas.
- Se pueden preparar con antelación y recalentar en horno o sartén.
- Puedes añadir cebolla rallada o especias para variar el sabor.
- El queso feta ofrece una versión más cremosa y sabrosa.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15–18 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción
- Calorias: 220 kcal
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 320 mg
- Grasas: 14 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Grasas Insaturadas: 8 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 12 g
- Colesterol: 100 mg
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