Descripción
Una receta casera y saludable de tortitas de espinacas con queso, perfectas para comidas rápidas, ligeras y llenas de sabor.
Ingredientes
Escala
- 500 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- ½ cebolla picada fina
- 200 g de queso rallado (mozzarella, manchego o a tu gusto)
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Lava bien las espinacas, pícalas y hiérvelas durante 5 minutos en agua con sal. Luego escúrrelas y deja enfriar.
- Sofríe la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla las espinacas cocidas, la cebolla sofrita, el queso rallado, los huevos batidos, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Con las manos húmedas o una cuchara, forma pequeñas tortitas del tamaño deseado.
- Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve calientes.
Notas
- Puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de escurrirlas bien.
- Para una versión más ligera, hornéalas a 180 °C durante 20-25 minutos.
- Agrega zanahoria rallada para más color y nutrientes.
- Ideal como plato principal o acompañamiento.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Plato principal
- Método: Frito
- Cocina: Española
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (aprox. 2 tortitas)
- Calorias: 210
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 340 mg
- Grasas: 14 g
- Grasas Saturadas: 5 g
- Grasas Insaturadas: 8 g
- Grasas Trans: 0 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 3 g
- Proteínas: 12 g
- Colesterol: 95 mg
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