Descripción
Tortitas de papa doradas, crujientes y fáciles de preparar. Perfectas como acompañamiento o plato principal vegetariano.
Ingredientes
Escala
- 4 papas medianas (600 g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 2–3 cucharadas de harina o pan rallado
- 2 cucharadas de cebollín picado o perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Pelar y cortar las papas en trozos grandes.
- Hervir en agua con sal hasta que estén suaves.
- Escurrir bien y dejar enfriar un poco.
- Machacar las papas hasta obtener un puré suave.
- Agregar mantequilla, luego incorporar el huevo, harina, cebollín, sal y pimienta.
- Formar tortitas con las manos.
- Freír en sartén con aceite caliente, 2-3 minutos por lado.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
Notas
- Usa papas harinosas para mejor textura.
- Agrega más harina si la mezcla está húmeda.
- Se pueden hornear para una versión más ligera.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Acompañamiento
- Método: Frito
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 tortita
- Calorias: 140
- Azúcar: 1g
- Sodio: 150mg
- Grasas: 7g
- Grasas Saturadas: 2g
- Grasas Insaturadas: 4g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 18g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 2g
- Colesterol: 25mg
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