Description
Tortitas de papa doradas, crujientes y fáciles de preparar. Perfectas como acompañamiento o plato principal vegetariano.
Ingredients
Scale
- 4 papas medianas (600 g)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 2-3 cucharadas de harina o pan rallado
- 2 cucharadas de cebollín picado o perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Instructions
- Pelar y cortar las papas en trozos grandes.
- Hervir en agua con sal hasta que estén suaves.
- Escurrir bien y dejar enfriar un poco.
- Machacar las papas hasta obtener un puré suave.
- Agregar mantequilla, luego incorporar el huevo, harina, cebollín, sal y pimienta.
- Formar tortitas con las manos.
- Freír en sartén con aceite caliente, 2-3 minutos por lado.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
Notes
- Usa papas harinosas para mejor textura.
- Agrega más harina si la mezcla está húmeda.
- Se pueden hornear para una versión más ligera.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompañamiento
- Method: Frito
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 140
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg