Description
Un clásico de la cocina latina, el arroz con pollo tradicional es un plato completo, reconfortante y perfecto para compartir.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 500 g de pechuga de pollo en cubos o tiras
- 1 zanahoria en cubos
- 1 taza de chícharos (guisantes verdes)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal u oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma o achiote (opcional)
- Cilantro o perejil picado (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el pollo, salpimienta al gusto y dora por todos lados.
- Agrega el pimiento, la zanahoria y los chícharos. Cocina por 5 minutos.
- Incorpora el arroz y mezcla bien.
- Vierte el caldo caliente y añade la cúrcuma o achiote si lo deseas.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina 15–20 minutos.
- Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y sirve decorado con hierbas frescas si lo prefieres.
Notes
- Usa arroz de grano largo para mejor textura.
- El caldo caliente acelera la cocción y mejora el sabor.
- Deja reposar al final para que el arroz absorba los últimos sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en olla
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg