Description
Un yogur natural, espeso y cremoso hecho en casa sin necesidad de yogurtera. Solo tres ingredientes para un resultado delicioso.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
Instructions
- Calienta la leche hasta los 70 °C y retira del fuego.
- Mezcla el yogur con un poco de leche caliente en un bol hasta disolverlo completamente.
- Agrega la leche en polvo y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el resto de la leche y remueve.
- Coloca en un recipiente hermético, cierra y envuelve en una toalla.
- Deja reposar 12 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Para yogur griego, cuela en un paño sobre colador en la nevera durante 8 horas.
Notes
- El yogur puede reutilizarse como cultivo hasta 4 veces.
- Cuanto más tiempo repose, más ácido será.
- Para textura más firme, usa leche entera y leche en polvo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Fermentación
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (250 ml)
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 85mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 0g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg