Descripción
Un yogur natural, espeso y cremoso hecho en casa sin necesidad de yogurtera. Solo tres ingredientes para un resultado delicioso.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche entera
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
Instrucciones
- Calienta la leche hasta los 70 °C y retira del fuego.
- Mezcla el yogur con un poco de leche caliente en un bol hasta disolverlo completamente.
- Agrega la leche en polvo y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el resto de la leche y remueve.
- Coloca en un recipiente hermético, cierra y envuelve en una toalla.
- Deja reposar 12 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
- Para yogur griego, cuela en un paño sobre colador en la nevera durante 8 horas.
Notas
- El yogur puede reutilizarse como cultivo hasta 4 veces.
- Cuanto más tiempo repose, más ácido será.
- Para textura más firme, usa leche entera y leche en polvo.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 minutos
- Categoría: Desayuno
- Método: Fermentación
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 porción (250 ml)
- Calorias: 150
- Azúcar: 9g
- Sodio: 85mg
- Grasas: 8g
- Grasas Saturadas: 5g
- Grasas Insaturadas: 3g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 11g
- Fibra: 0g
- Proteínas: 9g
- Colesterol: 30mg
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