Description
Esta receta de berenjenas a la parmesana es fácil de seguir y resulta en un plato delicioso y satisfactorio. Perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo
- al gusto sal y pimienta
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
- Cortar las berenjenas en rodajas y espolvorearlas con sal. Dejar reposar durante 30 minutos y luego enjuagar.
- Batir el huevo y mezclarlo con la sal, pimienta y albahaca.
- Sumergir las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego pasarlas por el pan rallado.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las berenjenas hasta que estén doradas.
- En un molde para hornear, colocar una capa de salsa de tomate, seguida de unas rodajas de berenjena, queso parmesano y mozzarella. Repetir las capas.
- Finalizar con una capa de salsa de tomate y espolvorear con el resto del queso.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Notes
- Servir caliente y decorar con albahaca fresca si se desea.
- Es una excelente opción vegetariana.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg